Boule sous vide pour la cuisson
Boule sous vide pour la cuisson
En recouvrant la surface de votre récipient de cuisson avec ces billes en polypropylène, vous pouvez réduire l'évaporation de l'eau jusqu'à 90 %, un atout essentiel lors de la cuisson prolongée au thermoplongeur. Les effets indésirables de la lumière et des odeurs sont également considérablement atténués.
Ces billes en polypropylène sont légères et possèdent une surface très dure et lisse qui contribue à prévenir la prolifération bactérienne et la corrosion chimique. Elles permettent de cuisiner sans couvercle, limitant ainsi les pertes de chaleur et l'évaporation.
Prévenir l'évaporation.
L'isolation permet d'éviter l'évaporation du liquide contenu dans la casserole. Ceci est particulièrement important pour les cuissons prolongées ou à haute température.
Accroître l'efficacité.
Outre la maîtrise de l'évaporation, un couvercle permet de réduire la consommation d'énergie et d'améliorer l'efficacité. Plus la chaleur reste à l'intérieur du récipient, moins il faut d'efforts pour maintenir la température.
Optimisation de la capacité du réservoir.
Une isolation adéquate permet également de cuisiner avec des récipients dont la capacité maximale recommandée pour le réservoir est dépassée.
Flexibilité.
Les boules de cuisson sous vide peuvent être plongées dans n'importe quel récipient pour l'isoler, quelles que soient sa taille et sa forme, pourvu qu'il y en ait suffisamment pour recouvrir la surface de l'eau.
Coût.
Une recherche rapide montre que la plupart des paquets de balles de ping-pong (il vous en faut 75 à 100) coûtent la moitié du prix d'un paquet standard.
Sans tracas.
Autre avantage : la possibilité d’ajouter, de modifier ou de retirer des aliments sans avoir à manipuler un couvercle supplémentaire. Il suffit d’utiliser une pince ou de saisir le bord du sac.
Nettoyage facile.
Une fois terminé, il suffit d'égoutter l'eau à travers une passoire pour récupérer les boulettes de cuisson sous vide, puis de les ranger dans leur récipient afin de réduire l'encombrement de votre cuisine.
Cuisson
PP (Polypropylène)
La couleur peut être personnalisée
100 % sans BPA, non toxique
| Nom du produit | Boules de cuisson sous vide de 20 mm en gros, boules creuses en plastique PP |
| Matériel | polypropylène PP |
| Taille | 20 mm |
| Surface | Poli brillant |
| Spécification | Antichimiques ; Faible densité ; |
| Emballer | 1 250 billes de polypropylène (PP) polies de 20 mm pour un sac en filet |
| Emballer | Sac en plastique | Super sac | Carton |
| 1X20GP | 25 m³ | 20-24 m³ | 20 m3 |
| 1X40GP | 54 m³ | 40 m³ | 40 m³ |
